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在外面吃完饭，你已经拿到了账单。突然间，你刚吃完的食物的愉悦感被一股淡淡的焦虑所取代，因为你意识到你必须计算出该给多少小费。
如果你给的小费太少，你会遭到服务员的愤怒吗?你给的小费会不会太多?如果服务很差，你应该给小费吗?
这场争论并不局限于餐馆——包括理发师、出租车司机和酒店搬运工在内的许多工人都可以得到小费。
一项新法律规定，员工必须获得所有小费——预计这将使英格兰、苏格兰和威尔士的约300万员工受益。
但没有硬性规定你必须留下多少钱。
“对优质服务表示感谢”
17岁的梅(Mae)是一家小公司的女服务员，她说她不希望顾客在账单上加的服务费之外再给小费。
“所以顾客在用餐后给小费是很不寻常的，这没关系。很多顾客在付钱的时候会仔细检查是否有服务，是否公平分配。”
但她说，她的一个朋友在不加服务费的地方工作，所以那里的顾客基本上都给小费。
根据政府的说法，小费是“顾客主动支付的一笔不必要的费用”，而服务费是“在结账之前加在顾客账单上的一笔钱”。
来自“抛光礼仪”的礼仪专家劳拉·赤野说，给多少小费总是“由个人决定”，但她认为“如果你得到了好的服务，表示感谢很重要”。
如果服务费是自由裁量的，你可以要求取消。如果是强制性的，你不能——但在你下单之前，公司必须以口头或书面形式向你明确这一点。
小费和服务费可能由许多员工共同承担——例如，给你端盘子的人和洗碗的人。
“我的常客带我出去，并为我的饮料买单。”
来自利兹的40岁的彼得说，他得到的最难忘的小费来自他最喜欢的两个酒吧常客。
他和他们很熟，在他们到吧台前，他就叫人给他们斟上酒。
一天晚上，他要打烊了，他们邀请他一起去当地的一家脱衣舞俱乐部。
“他们付了我所有的酒钱，还请我跳舞，”他说。“你太慷慨了。”
在他最后一次在酒吧值班时，其他一些老顾客把10英镑钞票塞到他手里，祝他一切顺利，“他们真是太好了”，他说。
然而，他也曾在管理人员扣发小费的餐馆和从未向员工支付服务费的酒店工作过。
他说:“但当你需要一份工作，而那正是你能找到的工作时，你真的不会吵得太大声。”
新法律意味着服务费现在必须支付给员工。
“有个导游真好。”
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留多少小费完全取决于你自己，但许多旅游网站建议在英国留10%到15%的小费。
在Mae工作的地方，账单上要加上12.5%的服务费。
杰玛•斯沃洛(Jemma Swallow)曾在伦敦开过一家茶馆，她说10%“适用于大多数情况，不会让顾客因为被要求喝茶而感到不满，也不会让员工因为没有得到而感到不满”。
赤野女士也认为10%是正确的。“人们是否这样做是另一回事，但有一个向导很好。”
在英国以外的国家，比如美国，小费可能会超过20%，即使服务很普通，这也是强制性的。
梅说，她在英国不给小费，因为服务费几乎都包括在内，但她去美国时给了。
“我每次都给小费，因为那里的小费文化不同。话虽如此，有时还是有点不舒服。”
在一些亚洲国家，给小费被视为粗鲁的行为，尽管西方品牌酒店的普及使这种行为不再是禁忌。
“佩内洛普”(化名)是一名厨房经理，她说小费的高低取决于你在哪里吃饭。
如果是一匹饿马，你对这顿饭的味道有一定的期望，并会相应给小费。然而，如果你在常春藤餐厅用餐，你可能会付更多的小费，“给人留下你是个挥金如金的人的印象”，她说。
“说到底，这就是戏剧，”她补充道。
“感觉像是勒索”
Nige伊顿
如果你的账单上增加了一笔自由裁量服务费，而你认为不应该这样做，那么你有权要求取消这笔费用。
来自贝德福德郡的56岁的尼吉·伊顿是餐馆的常客，他说他一直担心服务员拿不到小费，也不喜欢自动加服务费的餐馆。
他说:“当它被印在账单上时，确实感觉像是某种勒索，一些顾客觉得是被迫支付的，这是错误的。”
他表示，如果员工工作表现出色，他们应该得到小费——但这应该取决于顾客。
礼仪专家约翰-保罗·斯图特里奇表示，“鉴于‘惊喜’服务费的盛行”，查看餐馆网站上是否包含服务费是谨慎的做法。
“你可以问工作人员，但要谨慎行事，所以要尽量在客人听不见的地方迅速问他们。”
赤野建议，在账单到达之前，让工作人员知道你对收费的不满。这样他们就可以免去您的服务费。
“一个好的评价比零钱更有帮助”
在许多行业中，小费已经从把多余的零钱放在桌子上的日子演变成了现在的标准支付方式，银行卡和非接触式支付方式。
然而，行业集团UK Hospitality的首席执行官凯特•尼科尔斯(Kate Nicholls)表示:“给小费以感谢辛勤工作的员工的精神依然很强烈。”
“如果你想给某个人小费，现金小费可以让他们自己留着，而在账单上或餐桌上留下小费对整个团队都有好处，从前台到厨师和在厨房里辛勤工作的厨房搬运工。”
在21世纪，给小费的另一种方式可能是在社交媒体上发帖子，人们越来越多地这样做，梅说，“老实说，我非常感激”。梅说，她的老板们“真的很喜欢转发人们拿着食物照片的故事”。
斯图特里奇表示，在社交媒体上留下积极的评价实际上可能比一笔好小费更有价值，这取决于餐厅的规模和性质。
“从长远来看，花时间和精力留下一个好的评价可能比任何零钱都更能帮助业务。”
