波士顿（美联社）——汤米·麦卡锡（Tommy McCarthy）在波士顿市区外开了一家爱尔兰酒吧，这家酒吧出产的吉尼斯黑啤酒几乎比美国任何地方都要多。然而，今年圣帕特里克节来临之际，这家名叫the Burren的老老板也在储备大量无酒精饮料。

麦卡锡说：“自从我们第一次开业以来，已经走过了很长一段路。”1996年，麦卡锡从爱尔兰的西克莱尔搬到波士顿地区，开始在这家深受喜爱的餐厅里卖酒。

波士顿的圣帕特里克节（St. Patrick’s Day）可能是与一座城市联系最紧密的节日。根据历史学家的说法，1737年3月17日，该市是全国第一个为爱尔兰守护神举行庆祝活动的城市，作为支持该市爱尔兰移民浪潮的一种方式。

然而，尽管几个世纪以来这个节日一直与酗酒联系在一起，但仍有一小群人找到了悄无声息地参加圣帕特里克节游行、节日和宴会的方法。为了达到这个目的，他们转向了不含酒精的啤酒、无酒精鸡尾酒和纯清醒的场所——甚至在波士顿市中心也是如此。

一个节日不仅仅是一个布特酒

“圣帕特里克节是一个盛大的饮酒节日。它在任何地方都被推广，”已经戒酒12年的杰姬·泰勒说。

但她找到了很多庆祝这个节日的方法——无论是在城里还是在家里——都不会冒着“你可能不会清醒过来”的风险。

在圣帕特里克节的周末，在The Burren乐队为期四天的爱尔兰音乐演出期间，不含酒精的饮料很受欢迎，每场音乐会持续10个小时。麦卡锡说他喜欢喝健力士啤酒，但在拉小提琴时坚持喝不含酒精的啤酒。

“我用真正的奶油酒精填充它，”他说。“你只得到了一点点酒精，但你得到了真正的奶油。但你也能品尝到不含酒精的真正吉尼斯黑啤酒的味道。这真是太棒了。”

波士顿Jamacia平原Brendan Behan爱尔兰酒吧的经理米歇尔·弗林（Michelle Flynn）说，现在大多数酒吧都供应无酒精啤酒，这与几十年前相比发生了重大变化。

她说：“社区、社会，一切都改变了，发生了1000%的变化，尤其是在年轻人身上。”

年轻人不再喝那么多酒了

不只是酒吧老板注意到，人们对无酒精饮料的需求有所上升。盖洛普（Gallup）的民意调查显示，年轻人的饮酒量比过去几十年要少。该调查在2023年报告称，35岁以下的成年人说自己至少偶尔饮酒的可能性低于本世纪初。

盖洛普还发现，在同一时期，经常喝酒或说自己有时“喝得比自己认为应该喝的多”的年轻人所占比例有所下降。

迈克尔·塞尔福是波士顿地区四家鸡尾酒吧的主厨和老板，他说，自从11年前在剑桥开了Alden & Harlow酒吧以来，他的店就开始供应无酒精鸡尾酒。但在大流行之后，需求大幅增加。

“现在它真的是菜单上一个意料之中的、令人敬畏的部分，”他说，调酒师在调制无酒精鸡尾酒时也同样用心。

让圣帕特里克节回归爱尔兰传统

近15年来，威廉·斯宾塞·赖利（William Spencer Reilly）一直在纽约市举办“清醒的圣帕特里克节”——在游行结束后，由爱尔兰乐队、舞者和食物拉开序幕——并可能很快将活动扩展到波士顿。

“出于所有显而易见的原因”，这项严肃赛事的创始人兼董事长一直关注着波士顿。

根据赖利的说法，这是关于将典型的酗酒庆祝活动重新集中在庆祝爱尔兰传统和纪念圣帕特里克上，圣帕特里克是一位出生于四世纪后期的牧师，他在爱尔兰被奴役，后来回到爱尔兰促进基督教的传播。这也是一个打破对爱尔兰人有害刻板印象的机会。

当他第一次提出在这样一个酗酒的日子里举办一场严肃的活动时，他遭到了公众利益的怀疑和质疑。现在，他正在与波士顿当地领导人进行谈判，并相信明年最终会有足够的兴趣和支持来扩展业务。

塞尔福说，人们似乎对保持健康更感兴趣。这包括他们如何选择度假。

他说：“如果不负责任地使用，酒精的危险和陷阱是有目可睹的。”“我们有关注健康和健康的聪明的年轻一代。我认为这是一件很棒的事情。”