TANJUNG REJO，印度尼西亚（美联社）——一小群农民聚集在一棵满是红色种子荚的树旁，电锯的轰鸣声响彻森林。随着缓慢的一击，一根被砍断的多节树枝落在了地上。

“现在它将帮助树长出新的果实，”农民塔里·桑托索笑着说。

像桑托索一样，印尼各地成千上万的可可种植者正在与企业和其他组织合作，保护他们的作物免受气候变化和投资不足的严重影响。气候变化和投资不足已将可可价格推至创纪录的水平。

可可树的维护成本很高：它们只生长在赤道附近，需要稳定的温度、湿度和阳光的精确结合。一棵树需要五年的时间才能开始结出种子，这些种子被加工成可可，用来制作巧克力和其他美味的食物。

气候变化增加了农民面临的风险：天气变热会影响产量，雨季延长会引发真菌和致命害虫的传播。越来越难以预测的天气模式使农民更难应对这些挑战。

因此，农民们转而种植其他作物，这进一步减少了可可供应，推高了价格：2024年，可可价格上涨了近两倍，达到每吨约1.2万美元，推高了巧克力成本，一些巧克力制造商也开始尝试在实验室里种植可可。

根据联合国粮农组织（United Nations Food and Agriculture Organization）的数据，印尼是世界第三大可可生产国，仅次于科特迪瓦和加纳。印尼农民正在与企业和非政府组织合作，开发更好的种植方法，改善他们的生活。

在苏门答腊岛南部，农民桑托索坐在他森林农场的树荫下，距离苏门答腊虎和犀牛出没的国家公园3英里（5公里），他正在与印尼巧克力制造商喀拉喀阿（Krakakoa）合作。

在2016年开始与该公司合作后，桑托索开始采用帮助他的可可树茁壮成长的方法，定期修剪并将新枝嫁接到老树上，以促进生长并防止疾病传播。他正在使用有机肥料，并采用农林复合技术，将香蕉、火龙果、咖啡和胡椒等其他作物和树木纳入他的农场，以培育更健康的生态系统，并投资于其他收入来源。

桑托索说：“在我们遇到喀拉喀科阿之前，它不是很成功。”“但后来，我们接受了培训……现在好多了。”

Krakakoa的创始人兼首席执行官Sabrina musstopo表示，该公司已经在印尼培训了1000多名可可种植者。该公司还提供资金支持。

桑托索和苏门答腊岛的其他农民说，这种伙伴关系帮助他们成立了一个合作社，向农民提供低息贷款，利息返还给合作社，而不是社区以外的银行。

可可可持续发展伙伴关系（Cocoa Sustainability Partnership）的公关经理阿明·哈里（Armin Hari）说，那些需要从国有银行获得更多贷款的可可农也会从与企业合作中受益，因为有担保的买方协议可以提供获得贷款批准所需的抵押品。可可可持续发展伙伴关系是印尼公私合作开发可可的论坛。

哈里说，数十家其他企业、政府、非政府组织和合作社也在与可可种植者合作，以更好地应对气候变化，使数千人受益。他提到了印尼国家研究与创新局（National Research and Innovation Agency）与国际巧克力制造商玛氏（Mars）在印尼的合作。玛氏发布了一种新的可可品种，每棵树能结出更多的豆荚。

粮农组织印尼局局长拉金德拉·阿亚尔（Rajendra Aryal）说，挑战依然存在。越来越少的人将种植可可视为有利可图的生意，转而种植棕榈油等其他作物。他说，许多小农仍然无法获得贷款。

但Aryal表示，他希望农民和其他人之间的持续合作将有所帮助。

“如果我们看看这些农民面临的主要问题……我认为，这个行业对农民来说可能非常有吸引力。”“尽管印尼面临挑战，但我看到了机遇。”