东京——在日本的拉面餐厅中，出现了一种新趋势，顾客需要购买进入“通行证”才能进入。

这一举措的目的是在不提高菜单上菜品价格的情况下，缓解让人们排上几个小时的长队的现象。每张通行证的价格通常在400日元（约合2.6美元）左右。

消除“6小时”排队

Ginza Hachigou是一家拉面店，于2018年在东京银座区开业，被列入米其林指南，是国内外游客寻找其标志性的普通Chuka Soba的热门目的地，价格为1200日元（7.70美元）。

1月下旬的一天，在开业前一个小时，就有大约20人在排队。排队的一对美国夫妇说，拉面在洛杉矶也很受欢迎，他们真的很想去银座八沟，因为它在YouTube上得到了很高的评价。

尽管分发了编号的门票，并设置了签到板，但据报道，排队的时间有时会延长到6个小时。为了解决这个问题，从2023年11月开始，餐厅实施了一个系统，在上午11点到中午之间，先到先得，而中午之后，只有那些在特定的30分钟时段购买500日元（3.20美元）通行证的人才被允许进入。

一位32岁的公务员从北海道第三次来到这里，他评论道：“这里的味道很独特。在不知道什么时候能进去的情况下等待是很困难的。花500日元买个座位是值得的。”

65岁的经理Yasushi Matsumura解释说：“我想在不提高拉面价格的情况下消除排队的现象。”他说，这种通行证的引入还带来了一些好处，比如简化准备工作和追踪回头客。

“注意每个座位的价值”

这项通行证服务是由TableCheck Inc.提供的，这是一家位于东京的公司，帮助餐厅预订和客户管理。用户可以通过智能手机应用程序或餐厅网站选择人数和所需的日期和时间，然后用信用卡购买通行证。该服务支持18种语言，也允许海外购物。

试点服务于2023年11月开始，在大约一年的时间里，包括拉面店、刨冰店和咖喱店在内的约80家餐馆采用了该系统。据估计，已有20万人使用了这项服务。

这项服务还可以用于预定视野好的座位等目的，也可以限制在周末和其他繁忙时间。餐厅向TableCheck支付费用，可以自由设定通行证价格，390日元（合2.50美元）起。

一些餐馆没有实行这一制度，因为他们不愿意向顾客收取食品价格以外的费用。TableCheck的一位代表评论道：“随着国际游客的增加，人们对日本料理的兴趣也在增长。我们希望人们能关注每个座位的价值，而不仅仅是菜肴的价格。”

（数字新闻部山崎明子日文原创）