Chipotle Mexican Grill正在加州的两家餐厅试用机器人，帮助他们准备鳄梨酱中的牛油果，并制作墨西哥卷饼碗。
这家连锁店周二宣布，将首次在其餐厅测试两台机器，在决定是否将这项技术推广到其他Chipotle餐厅之前，该公司正在征求员工和顾客的反馈。
这款名为Autocado的鳄梨酱助手机器人可以在26秒内切割、去核和削皮，将人类制作鳄梨酱的时间缩短了一半。虽然该公司的员工仍然需要手工捣碎水果，但这项技术可以为他们节省相当多的劳动，因为Chipotle预计今年将在美国、加拿大和欧洲的分店使用大约520万箱鳄梨，相当于1.295亿磅的水果。
据Chipotle称，第二款协作机器人(cobot)名为Augmented Makeline，将使用自动化技术制作碗和沙拉，这两种产品占该连锁店数字订单的65%。自动装配系统按顺序分散一定数量的每种成分。今年7月，Chipotle公司表示，将对员工进行培训，以确保顾客得到慷慨的食物，此前该公司的一项调查证实，其十分之一的餐厅供应的食物太少。
“这些机器人设备可以帮助我们建立一个更强大的运营引擎，为我们的团队成员和客人提供良好的体验，同时保持Chipotle的高烹饪标准，”Chipotle的首席客户兼技术官科特·加纳(Curt Garner)说。
Autocado目前在加利福尼亚州亨廷顿海滩的一家Chipotle餐厅运营，而Augmented Makeline正在加利福尼亚州科罗纳德尔马的一家Chipotle餐厅帮助制作数字订单的碗和沙拉。据该公司称，近三分之二的Chipotle数字订单涉及碗或沙拉。
Chipotle与科技公司Vebu和Hyphen合作开发了这些机器人。该公司在全球经营着3500多家餐厅。
其他餐厅机器人
沙拉连锁店Sweetgreen在收购机器人厨房初创公司Spyce后，去年开始测试一些食品准备的自动化。
在厨房之外，包括塔可钟(Taco Bell)在内的连锁餐厅正在全国各地的得来速餐厅(drive-thru)试用语音人工智能技术，尽管麦当劳暂时停止了这项技术的使用，汉堡销售商表示，这项技术的效果好坏参半。
