面包和谷物的价格在2023年大幅上涨，而且这些价格可能会保持在高位，继续加剧澳大利亚的生活成本危机。
乌克兰的战争造成了小麦市场的动荡，并推高了面包的价格，尽管去年收获了创纪录的收成。
根据消费者价格指数(cpi)，面包和谷物的价格在2023年前6个月上涨了11.6%。
荷兰合作银行(Rabobank)高级农业分析师丹尼斯•沃兹内森斯基(Dennis Voznesenski)表示，在俄罗斯禁止乌克兰谷物从黑海出口后，澳大利亚谷物价格达到比7月17日水平高出20%左右的峰值。
“我们是一个像乌克兰一样的出口国，所以当黑海战争导致粮食供应减少时，这意味着其他来源需要从其他来源进口粮食，”他说。
“澳大利亚生产的粮食远远超过我们消费的粮食，所以过剩的粮食必须出口到国际市场，无论那里发生什么，都会影响当地的价格。”
澳大利亚谷物生产商协会(Grain Producers Australia)首席执行官科林•贝特斯(Colin Bettles)表示，其他因素也影响了2023年小麦和谷物产品成本的上涨。
他说:“我们也看到投入价格大幅上涨，这对种植者来说可能是一个更大的问题，因为这是他们业务的直接成本。”
“史上最贵作物”
“去年是我们生产的最昂贵的作物，虽然我们生产了创纪录的作物，估计约为300亿美元和7000万吨，但种植这种作物的价格是有史以来最高的。”
影响消费者的生活成本压力同样也影响着生产者，机械燃料、化肥和杀虫剂的成本都在增加。
沃兹涅先斯基表示，在乌克兰爆发战争之前，粮食价格就已经上涨。
他说:“我们正在走出COVID，进入一个非常好的季节，但在COVID之前，我们的条件非常干燥，价格已经相对较高。”
“粮食市场持续波动的主要结果是地方性的;我们看到小麦价格每吨上涨10至30美元，低于我们在海外看到的涨幅。”
美国“玉米带”的干旱也导致了价格上涨。美国是世界第四大谷物出口国，绝大多数谷物都是在美国玉米带种植的。
贝特斯表示，消费者应该意识到，粮食市场的波动不会很快结束。
他说:“人们完全了解乌克兰的局势，这在这个季节的这个阶段造成了动荡。”
“我们要到今年年底才能知道收成有多少，价格安排是什么，但种植者在生产成本上也承担着很大的风险。”
解决堵塞
沃兹涅先斯基表示，乌克兰政府正在探索小麦和谷物出口的不同选择，一旦它们能够出口到其他国家，可能会压低价格。
“我们在等着看多瑙河系统受到了什么样的破坏，”他说。
“如果损失很大，他们可能需要一段时间才能进行重建，然后才能出口。”
他说，澳大利亚的粮食农民已经连续几个好季节，但这种情况可能会改变。
沃兹内森斯基表示:“如果你看看新南威尔士州、昆士兰州和西澳，就会发现干旱条件对它们造成了一些重大影响。”
“到目前为止，全国其他地区的情况都很好，希望今年的收成不错，但我们不太可能看到和去年一样的收成。”
澳大利亚现在很可能进入厄尔尼诺天气周期，这将导致澳大利亚大部分地区降雨减少，气温升高。
贝特尔斯表示，种植者仍对大丰收持乐观态度，但将继续观察天气，并据此做出商业决策。
“我们的种植者敏锐地意识到了这些机会，”他说。
“他们还必须平衡这种风险和生产成本，所以他们的粮食最终价格也必须与生产成本保持一致，所以他们可能会冒险追求更高的价格。”
